“和谐邻里情，快乐齐煮食”

厨艺作坊第四期新闻稿

2013年9月26日下午，“和谐邻里情，快乐齐煮食”长者厨艺作坊第四期小组活动第二节集会顺利开展。此小组活动旨在为长者搭建一个展示个人厨艺的平台，发掘长者的厨艺潜能，增强长者的自信心，提升生活幸福感。

本次小组活动共有15名长者报名参加，经过第一节小组集会的相互认识及讨论小组规范、内容等后，第二节小组集会在今天顺利开展了。本节小组活动内容是杜阿姨教各位组员做一个台湾小食——铜锣烧。还未到活动正式开始时间，杜阿姨和其丈夫就将需要的材料准备好了。待正式开始活动时候，“一碗面粉、两羹糖、一只鸡蛋、一点发粉。”杜阿姨就主动向组员示范如何做好调配材料，同时，一名组员帮忙将煮开红豆馅。在组员的相互配合之下，一会儿功夫，材料都准备好。接着，杜阿姨示范如何煎“铜锣烧”，小火烘热锅底后，沾点油，将糊浆轻轻地倒入平底锅中，等到其基本变色后，就可以翻转煎一下即可。第一件铜锣烧“出炉”了，组员迫不及待地尝鲜了，纷纷表示很美味。另外，活动前，组员煮了白粥，一口铜锣烧一口白粥，多么享受啊！最后，组员向杜阿姨表示了感谢，让他们多学了一道小食，回家还可以煮给家人分享。本小组活动每星期四开展一次，继续为长者提供一个欢乐的厨艺学习平台。

长洲街家庭综合服务中心

二○一三年九月二十六日