蓬松香甜的蛋糕，是许多人生活中的 “小确幸”，柔软的面糊在烤箱的烘烤下变身成诱人的甜点，既治愈心灵又充满成就感。学习甜品制作的手艺，也是提升职业技能、助力社会融入的重要途径。6月21日，为提升精神康复者的职业技能，天河区社区精神康复综合服务中心（天河精综），在长兴站点开展“‘糕’ 手过招・心友相聚：精神康复美食制作社交活动”，教授如何制作杯子蛋糕。本次活动吸引了 10 位精神康复者参与，他们通过学习蛋糕制作方法、与同伴合作互动，不仅掌握了实用的烘焙手艺，还在交流中获得了社会支持。

康复者亲自尝试制作

考虑到精神康复者普遍难以从事复杂工作，本次培训选取操作简单的纸杯蛋糕进行烘焙，旨在通过易上手的技能激发他们的兴趣、提升自信，实现由浅入深的能力培养。在培训之初，社工为参学人员讲述了烘焙步骤：制作蛋糕浆、倒入纸杯模具、放入烤箱、设置温度时间等。同时也介绍了路边摊位卖蛋糕、糕点师傅的就业情况与增收潜力。

社工讲解蛋糕制作步骤

在技能传授环节中，社工通过技法拆分和现场演示相结合的方式，带领康复者一步步亲手制作蛋糕，并分享了制作过程中的小技巧，教导参学人员如何量取用料的分量、如何充分搅拌、如何利用奶油果仁等增添蛋糕的吸引力。在参学人员陆续把蛋糕液制作好倒入模具后，社工也针对不同的作品给予了相应的指导和改善提升的建议。

康复者为蛋糕进行装饰

在作品展示环节，参与者一边分享自己的烘焙心得，一边迫不及待地开始品尝自己的成果。“平时我都没事可做，今天学了做蛋糕，我可以回家做给家人吃了！”一位康复者的分享引发共鸣，其他康复者纷纷畅想如何将这门手艺应用在生活和就业中。社工还引导大家互相点赞作品，“你倒入模具时很细心”、“你搅拌的手法学得很快”等真诚赞美，让现场充满温暖与掌声。

康复者的纸杯蛋糕成品

这场既有趣又实用的职业技能学习活动，让康复者感到获益匪浅。大家纷纷表示，这次培训不仅掌握了实用的烘焙方法，更通过实操体验提升了自我效能感。而社工在培训过程中分享的将蛋糕制作作为就业或增收的思路，也让自己对未来就业方向有了全新的思考。